杏彩体育官网螺蛳粉自助火锅火了人均40元

　　杏彩体育官网螺蛳粉自助火锅火了人均40元而就在这个品类市场逐渐成熟的当下，细分形态也在慢慢“生长”，比如袋装螺蛳粉零售食品、螺蛳粉快餐、螺蛳粉火锅……

　　而螺蛳粉火锅从2020年起势，已经走过3个年头，也诞生了很多连锁品牌。现如今职餐发现，在火锅业态的基础上，又更加细分出“螺蛳粉自助火锅”。

　　2020年继螺蛳粉受热捧之后，全国各地又掀起螺蛳粉火锅热潮，不仅融入广西特色的火锅配菜，还加入了“臭豆腐、杏彩平台肥肠”，被网友戏称一锅“最臭组合”。

　　像是职餐记者所在的北京地区，有开出5家店的点吧点儿·螺蛳粉肥肠锅，不仅很火，评分也很高，还有开出3家门店的醉二肥肠螺蛳粉火锅，除此之外，还有很多螺蛳粉火锅品牌小店。

　　而除了北京地区，上海、深圳、广州、成都等多地也涌现出很多螺蛳粉火锅新品牌，甚至有开出70多家门店的大连锁。

　　火锅作为*大业态，本来受众就广，加之顾客的“猎奇”心态，没有尝试过螺蛳粉味道的火锅，去尝鲜打卡的顾客引起了一波潮流。

　　火锅作为餐饮*大业态，任何品类同它的结合似乎都能擦出不小的火花，比如细分之下的潮汕牛肉火锅、毛肚火锅、猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅……

　　而螺蛳粉火锅，在这种“有料火锅”丰富菜品的基础上，又增加了自己的特色，独特且重口、上瘾的味型，让它更好地切入火锅赛道。

　　艾媒咨询调研数据显示，在食用螺蛳粉频率中，杏彩官网注册超5成的受访者表示每周都吃螺蛳粉。31.06%的受访者每月至少会吃一次螺蛳粉；仅有3.05%的受访者表示自己从来不吃螺蛳粉。

　　而从这些数据我们也可以看得出，虽然螺蛳粉火锅是小众市场，但是在小众市场之中，因为有固定喜爱它的顾客群体，甚至频次足够高，也许也能因此跑出小众火锅赛道的“大企业”。

　　对比其他火锅，大多数都还停留在100-150元的价格区间，能用五六十元吃一顿火锅，现如今看来性价比非常高。

　　毕竟自己买一袋螺蛳粉*也要十几元，火锅锅底还带了鸭掌、肥肠、臭豆腐，有料还丰富，对比快餐，宁愿再多花点钱也要选火锅。

　　而且2-3人聚餐，不到一百或者一百出头，就能吃到十几款荤素搭配的菜肴，还能吃到饱为止，当然会觉得超值。

　　它不断在给出新的模式、新的场景、新的产品选择，也许这正是螺蛳粉几年来一直在餐饮江湖占有一席之地的原因。